Le Diapason

Situé en plein coeur de Baie Saint-Paul, Le Diapason se veut chaleureux et convivial. 

Avec plus de 16 années d'expérience, le chef et propriétaire Steve, Alsacien d'origine, vous préparera une cuisine rustique des plus authentiques. Aux commandes de la salle, Eve avec ses 20 ans en restauration, vous accueillera comme si vous étiez de la famille.

Au Diapason, la cuisine c'est d'abord respecter les matières premières et rester dans la dans la simplicité pour mettre des produits de qualité en valeur, par le fait même, nous encouragons les producteurs locaux. Profitez-en, entres amis, en famille pour simplement relaxer sur notre terrasse.

Le cheminement de Steve Michel

Issu d'une grande famille dont beaucoup travaillent dans le métier de la bouche, dont son père était boulanger et pâtissier, son grand frère chef de son restaurant LEFAITOUT À Larochelle en france, il est tombé dans la marmite très jeune.

Dans notre région, l'Alsace, la nourriture occupe beaucoup de place. Entre l'ambiance chaleureuse des repas en famille qui n'en finissent plus, ou les repas de fête mélangeant plats traditionnels et bon vin, la cuisine de chez nous se veut toujours réconfortante.

 

Il a fait son apprentissage et ses débus en France, puis il se démarque au Québec, en 2008, dans la magnifique région de Charlevoix.

Après 7 années à apprivoiser la cuisine et la clientèle d'ici, il peut vous offrir une expérience culinaire qui sera à la hauteur de vos attentes!

Voici ce qui entretient sa passion pour ce beau métier depuis maintenant 16 ans!

 

Ca Jazz à Baie-Saint-Paul avec Le Diapason

Vous organisez un événement 5 à 7, le Diapason, vous présente Ève chanteuse de formation, elle se fera un plaisir de vous faire vibrer au son du Jazz.

Le cheminement de Eve Soulard

Ayant adopté la région de Charlevoix depuis maintenant 7 ans, elle peut affirmer que tout lui plaît ici,elle se sens chez elle.

Native de la région de Québec, elle a terminé ses études en musique Classique et Jazz en 1996 et a travaillé depuis dans le domaine du spectacle, de la restauration et de l'hôtellerie. Elle aime le monde!!

Pasionnée pour la musique, une épicurienne dans l'âme!

Elle à occupé des postes clés dans l'industrie, tâches administratives et en gestion du personnel. 

Son optimiste est sans égal, elle cherche toujours des solutions et des stratégies afin d'améliorer sans cesse le service à la clientèle.

Son expérience en restauration, son soucis du détail, son désir de faire plaisir aux gens, vous assures également une expérience chaleureuse au Diapason.

 

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